Restaurant Jordnær

Eric og Tina, værtsparret på restaurant Jordnær, har en ambition. En ambition om at køre en harmonisk restaurant, hvor god mad og høj service går hånd i hånd. Alle gæster skal kunne læne sig tilbage og nyde oplevelsen uden at skulle tænke over noget. Det har allerede været en så stor succes, at Jordnær modtog en Michelin-stjerne i 2018, 10 måneder efter de åbnede. I 2020 fik restauranten sin anden Michelinstjerne, som den har beholdt siden.

Eric, der tidligere har 3 års erfaring fra Noma, står for et nordisk og bæredygtigt køkken, og hans kone Tina sørger for gæsterne. Restauranten hedder måske Jordnær, men madniveauet er højt. Det handler mere om et jord-til-bord koncept og at samle råvarer fra området. Fisk fra Arresø og urter fra de grønne områder omkring restauranten. Selve hotellet kan dateres helt tilbage til 1600-tallet, og selvom det blev restaureret I 2008 og ser moderne ud, er der stadig charme fra dengang. Restauranten er populær, så det er vigtigt at bestille bord i god tid.